Eten door de eeuwen

De lange en menselijke geschiedenis van ons eten en drinken is een boeiend en kleurrijk verhaal, waarin wij telkens weer ons zelf terugvinden.
Eten is voor ieder levend wezen een noodzaak, maar alleen de mens weet hiervan een genot te maken. Door de eeuwen heen hebben klimaatsveranderingen, godsdienstige taboes, sociale structuren, oorlogen en revoluties, ontdekkingsreizen en technische uitvindingen de culinaire cultuur van bepaalde volkeren ingrijpend beïnvloed.
Kookkunst was de eerste vorm van cultuur die de mens creëerde, en is het diepst geworteld. Eten en drinken is een grote inspiratiebron: zowel vroeger als heden ten dage houden schilders, schrijvers, dichters en muzikanten zich met het fenomeen bezig.
Eten door de eeuwen is het eerste Nederlandstalige boek over de culinaire geschiedenis. Beschreven wordt de grote samenhang van wat en hoe er meer dan duizend jaren lang gegeten en gedronken is, de keukenhistorie van de grote koks en de keuken van de eenvoudige huishouding, van vuur tot magnetronoven. Het verhaal waarin de wereldhistorie zich weerspiegelt in soeppan en wijnglas.